Учредить праздник в честь хлеба предложили в 2006 году члены Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Отмечать его решили в день основания Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН - 16 октября 1945 года. На эту дату приходится еще один праздник, связанный с едой — Всемирный день продовольствия.
Считается, что первый хлеб появился во время неолитической революции (около 10 тыс. лет назад), когда начался переход от охоты и собирательства к животноводству и сельскому хозяйству. Изначально из измельченных злаков варили сытные каши, которые отлично дополняли рацион древних людей. Позднее из смеси злаков и воды начали делать лепешки, которые было удобно хранить и брать с собой в дорогу.
Ставрополье часто называют житницей России и это истинная правда. Регион находится в благоприятной климатической зоне, обладает развитым аграрным сектором и успешно снабжает продовольствием другие области. Почти половину территории края (более 40%) занимает плодородный чернозем. А расположение его в шестой зоне освещенности с одним из самых высоких показателей ФАР (фотосинтетической активной радиацией), позволяет выращивать здесь овощи и фрукты круглогодично. Однако главной специализацией края было и остается выращивание зерна и в особенности пшеницы. Процесс производства хлеба длинный и тяжелый. Сначала нужно вырастить пшеницу в поле, собрать урожай, перемолоть в муку и только потом выпекать хлеб. В этот день все люди, избравшие нелегкую и благородную профессию аграриев и хлебопекарей, отмечают свой профессиональный праздник.
Уже в начале прошлого века Ставропольская губерния была лидером по количеству распаханных земель, а по сбору зерна ее опережала только Кубань. Рожь, пшеница и ячмень со ставропольских угодий расходились по российским и европейским рынкам. Способствовала развитию аграрной мощи региона и Столыпинская реформа. Благодаря введению в работу техники и новых орудий производительность труда повысилась в разы. Продолжилась эта положительная тенденция и в советские годы. В настоящее время Ставропольский край стабильно входит в тройку лидеров по производству зерна наряду с Ростовской областью и Краснодарским краем.
Это интересно: